Bonjour , a partir d'une fesse de porc ( provenance bio ) j'aimerais avoir une recette pour faire du jambon blanc ( bio ) .j'aurais besoin de recette de la marinade ( je possède un moule en métal pour former et cuire le jambon ) , le temps de marinage ,temperature de cuisson etc .
Si vous avez la durée de conservation également ( ?) .
Merci de me répondre