Bonjour,
Je cherche comment stériliser des poivrons rouges, afin qu'ils gardent toutes leurs qualités ?
Merci beaucoup,
Cordialement,
Dany.
D(
Dany (invité)
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05/10/2014 09:18
1 reponse
Bonjour
Vous les faites bruler pour retirer la peau vous les coupez en 2 puis vous les épépinées
vous les mettez en bocaux vous remplissez d'eau sel poivre écrasé 1 tranche d'ail du thym citron(si vous avez) et quelques gouttes d'huile d'olives pasteurisation dans un faitout 1h a 110° puis vous les laissez refroidir dans l'eau
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Vous les faites bruler pour retirer la peau vous les coupez en 2 puis vous les épépinées
vous les mettez en bocaux vous remplissez d'eau sel poivre écrasé 1 tranche d'ail du thym citron(si vous avez) et quelques gouttes d'huile d'olives pasteurisation dans un faitout 1h a 110° puis vous les laissez refroidir dans l'eau
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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