Bonjour
Si vous préparer ce veau a la Tessinoise je suppose que la sauce ou garniture contient de la tomate etc
donc je vous conseille soit un grand rosé vineux style sancerre rosé ou grands de Provence mais aussi d'Alsace
ou un vin rouge pas trop marqué saumur champigny sancerre rouge ou irancy par exemple
Faites une jolie photo de votre plat avec un bon d'économat pour4 personnes et je vous promet que nous publierons votre recette
a bientôt donc
Chef Patrick