BONJOUR (ça ne fait jamais de mal :-p !
A ma connaissance on ne peut réussir que des coulis avec des fraises congelées car elles deviennent molles et sans tenue en revenant à température ambiante : je vous conseille d'attendre la saison des fraises pour faire une tarte ou une charlotte (le goût et le plaisir d'attendre les produits de saison sont incomparable)