Bonjour Chef,

La recette semble délicieuse. J'ai une question, pour moi le combava est un citron vert ?

D'autre part, il n'y a pas de 3 (sourire) ce qui explique peut-etre "au bout de 5 minutes" ?

Je vous souhaite une excellente année !

Bonjour
Non le combava n'est pas un citron ,il est plus petit et le goût de ses feuilles et zestes s'apparente plus a ceux de la citronnelle et du pamplemousse,je connais bien le sujet car un de mes amis en cultive en mode durable a Madagascar
meilleurs voeux et bonne recette
Chef Patrick

Bonne année Chef, ainsi qu'à tous les internautes, d'un gône de LYON.

Cette recette me paraît super sympa, mais interrogation, le combava, c'est quoi ? des feuilles en poudre ? Peut-on le remplacer par quelque chose de plus commun ? A vous lire, amicalement

Bonjour
Meilleurs voeux a vous aussi vous pouvez remplacer le combava par de la poudre de zestes de citron(zestes séchés au four et mixés)
je serais chez vous pendant le Sirha ou j'officie en démo sur un stand
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

C'EST TRèS BON

Bonjour, je suis cuisinier depuis plusieurs Années et c'est la première fois que je regarde des recettes sur internet, certainement due à mes enfants et mon ex-Femme qui n'arrête pas de me dire que je dois certainement regarder sur internet alors j'ai essayé et je trouve cela extrêmement intéressant que de choix avec des recettes simples et rapide ! Félicitation et continuer dans se sens BRAVO ! ! !

Bonjour Chef,
J'aurai grand plaisir à vous saluer au Sirha...
Vous serez sur quel stand et quels jours car j'imagine que vous ne resterez peut-être pas du 24 au 28????
Très cordialement

Bonjour
Si en vérité je viens y passer 1 semaine du jeudi au jeudi(préparation et départ) je serais donc présent sur le stand AFIS
Batiment 1 K44
a bientôt donc

Chef Patrick

:o)Bonjour Chef, n'étant pas professionnel, je n'ai jamais pu visiter le SIRHA, j'ai juste bénéficié des bouchons créés par sa très grande fréquentation (c'est pas top)!
Si vous avez 1 invitation à m'envoyer, je suis preneur, et avec grand plaisir je viendrais vous saluer.
Zebulon, un gône de LYON

Très bien cette recette faite ce jour pour 7 personnes: chacun des 3 produit garde son goût et sa particularité. Servi à l'assiette et arrosé du jus rendu par les fruits de mer, ce fut un vrai bonheur pour les yeux et les papilles.St jacques

Bonjour
Bravo continuez!!!
a bientôt
Chef Patrick