Bonjour Chef Patrick!
J'aurai une question concernant l'achat d'un livre de technique sur la cuisine, je viens de voir celui "le grand cours de cuisine Ferrandi", et j'avoue qu'il y a pas mal de choix au final, auriez-vous un avis sur un livre complet, qui regroupe un peu toutes les techniques culinaires, qui soit efficace :))
Merci d'avance
Bonne journée à tous
Olivier
DO
Doublozac
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25/09/2015 13:56
1 reponse
chef patrick
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26/09/2015 09:28
bonjour
Mon conseil soyez patient mettez une alerte sur ebay pour un ancien ouvrage top son nom
Le livre du cuisinier
De Roger Lallemand et Roger Pruilhere
LT éditions Jacques Lanore
a Malakoff 92240
un condensé super bien fait de toutes les phases de notre métier
j'espère que vous le trouverez et dites moi
a bientôt
Chef Patrick
Mon conseil soyez patient mettez une alerte sur ebay pour un ancien ouvrage top son nom
Le livre du cuisinier
De Roger Lallemand et Roger Pruilhere
LT éditions Jacques Lanore
a Malakoff 92240
un condensé super bien fait de toutes les phases de notre métier
j'espère que vous le trouverez et dites moi
a bientôt
Chef Patrick
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