Je pense utiliser cette recette à Noël pour accompagner les filets de faisan et sa garniture de pommes cuites farcies à la compote d'airelles et d'une poire cuite au vin rouge. Ne pensez vous pas que cette composition serait un peu trop lourde tant en goût (trop diversifié) qu'en présentation sur l'assiette? Ma première idée était du gratin dauphinois (tut aussi lourd!). Votre recette me semble parfaite aussi je cote 5/5. Merci d'avance pour votre avis.