pour les vins 2 solutions ou vous mettez de l'ail dans vos cèpes a ce moment faites vraiment sud-ouest Cahors ,Madiran,dans des années récentes un peu frais de manière a ne pas dépasser le goût du plat par contre si vous faites des recettes sans ail le TOP est l'association avec un pomerol ou un chateauneuf du pape ou un bourgogne pas trop charpenté mais pour être un peu original avec votre omelette par ex:un irancy rouge (prés de chablis) ou un sancerre rouge…
A bientôt pour d'autres aventures
Patrick Asfaux

et bien je vous dit que cette recette est très facile à faire et quel délice merci d'avoir mis pleins de détails et bonne cueillette

chere visiteuse

merci de vos commentaires élogieux au sujet de l'omelette aux cêpes mais alors pourquoi notée seulement avec 2 coeurs qui sont pour nous une note médiocre?

a bientôt pour d'autres aventures

chef patrick

pardon mais comment obtenir le coulis?

BONJOUR
Pas de soucis tapez coulis de cêpes dans la case chercher en haut a droite
a bientôt donc
Chef Patrick

Bonjour,
Un article de l'onglet "Reportages" est consacré aux "Recettes de cèpes" (Reportages / page 11). Vous y trouverez la recette du coulis de cèpes. Pour aller directement à cette page, entrez ceci dans la barre de recherche de votre navigateur :
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/coulis-de-cepes-40.htm
Cordialement,
O33

Merci, chef!

Nous avons trouvé 2 cèpes ce matin et j'ai bien suivi tous les conseils, à commencer par la technique anti-ver :-)

L'omelette de ce soir était un délice malgré l'absence de la graisse de canard...

Bonjour chef
Pour des cèpes congelés,doit on les décongeler avant et aussi connaître la technique du roulage
Merci du retour

Bonjour
Surtout de décongelez pas vos cèpes coupez les ainsi et faites les sauter a l'huile d'olives bouillante ,égouttez les et passez les alors au beurre salez et poivrez puis mettez les au centre de l"omelette et roulez la
a bientôt
Chef Patrick