bonjour chef!je me demande, quand est-ce qu'on doit imbiber la pate de sirop. S'il n'y en a pas, ne serait-ce pas un peu sec?merci de me répondre.
erantsoa

bonjour
comme vous l'avez surement compris ce biscuit tres leger s'apparente plus a la consistance de biscuits cuilller
qu'a celle de la génoise et ne sera donc pas sec vous pouvez si vous aimez humecter le biscuit avec un petit sirop au rhum ambré par exemple
voila
Joyeuses fêtes
Chef Patrick

Bonjour Chef Patrick,

Pourriez-vous m'indiquer la taille de votre plaque de four?

je crains : 1)que la quantité d'appareil soit insuffisante pour ma plaque et que le biscuit ne soit trop fin et ne brûle.

2)n'aime pas cuisiner directement sur ou dans ma plaque de four.

Je préferai utiliser une moule plat Téfal (antiadhésif) avec un rebord de 1,5 cm de 27 sur 37 cm.

Pensez-vous (si j'utilise ce plat) que j'obtiendrai la taille et l'épaisseur souhaitées ,en respectant les propotions données pour faire le biscuit?



Je pense me lancer dans cette réalisation....aussi je vous remercie pour votre réponse rapide.

bonsoir cathy
je pense qu'il n'y a pas de soucis pour la taille
voici mon conseil si vous voyez que l'épaisseur de pâte semble trop fine lorsqu'elle cuira au four surveillez bien la cuisson et retirez la dés qu'elle aura pris de la couleur vous verrez c'est assez rapide et n'oubliez pas cette pâte a buche est légére et que sa consistance est celle des biscuits cuillers vous pouvez tout d'abord faire un essai en faisant juste un roulé(avec un peu de Nutella quand même)comme cela vous jugerez si vous devez augmenter les proportions pour la VRAIE bûche
a bientôt
Poutous et joyeuses fêtes
Chef Patrick

super bien expliquèe

bonjour chef,
je vais tenter votre recette mais je voulais savoir combien de temps à l'avance je pouvais la préparer ! c'est pour la déguster le 25 à midi.

merci
bonnes fêtes !

bonjour
Vous pouvez la préparez le 24 au matin
lorsque vous la rangerez au frigo posez avec délicatesse un morceau de feuille d'alu aurour afin que votre bûche ne prenne pas tous les parfums avoisinants dans votre frigo
bonnes fêtes
poutous
Chef Patrick

j'ai fait votre recette de buche au chocolat pour le repas de Noël ,je n'ai eu que des compliments,tant par la présentation que par le goût et en plus elle est très facile à faire , encore merçi pour cette bonne recette ci-joint la photo de ma bûche cordialement marie-jo

Bonjour Jojo,

Je suis ravie de votre réussite avec la bûche de noel ; je souhaite voir la photo que vous avez mis en P.J.....je ne suis pas parvenue à la trouver....où cliquer ??
Cordialement Cathy

bonsoir cathy
en fait il faut taper dans recherche: buche de noel au chocolat et on y tombe dessus cordialement Jojo

excellente recette, j'ai decore avec des noix pilees et ajoute un peu d'armagnac a la creme. J'en ai meme refait une deuxieme (la premiere n'a pas trop dure)

Vous dites dans la recette "installez-VOUS sur votre plat de presentation" au lieu de installez-LE" ... oups! ce sera un peu difficile...(sourire)

recette très facile a faire et très vite , moi j'ai fait la buche de noël avec chocolat a l intérieur et l' extérieur a la vanille voila le résultat a la fin

semble facile à realiser.

j'espère faire des heureux

Merci de me dire à quoi correspond 25 cuillèrées à soupe de lait

je ne me vois pas trop compter 25 cs

ne peut on pas simplifier

merci

Il faut Lire 25 Cls et non pas 25 CS.

je corrige cela sur la recette.

Je te comprend tout à fait car 25 c'est beaucoup :-p
Simplement pour la prochaine fois tu mesures à l'avance (par un pot de yaourt par exemple)tout ce qui est sucre ou autres ingrédients mesurables.Puis t'auras plus à compter à chaque fois 25 ou 40 cs...
Le pot va te servir de

BONSOIR
veuillez regarder le message en dessous du votre il s'agit bien sur de 25cl et non 25 cuillers
bonne recette quand même(sourires)
Chef Patrick

Bjr!!


Merci pour la remarque!bonne semaine à toi :-)

Allez maintenant en avant pour la confection de cette buche pas si compliquée a réaliser

meilleurs voeux a toutes et a tous

Chef Patrick