Déjà exploitée en de nombreuses occasions cette recette fait l'unanimité des invités. En revanche comment disposez-vous les lichettes dans le verre ?

Merci à l'avance...
Lise

bonjour
pour mettre votre lichette de saumon fummé tournez la entre vos doigts pour lui donner une forme de rose et délicatement posez la dans votre verrine si vous voulez faire top de top servez vous de l'aide d'une pince a epiler pour vous aider a l'y installer plus joliment
et puis vous pouvez toujours prendre cette base d'avocat pour l'accompagner de crabe d'écrevisses et meme des tranchettes fines de viande des grisons ou de magret fumé
a bientôt pour d'autres experiences culinaires
chef Patrick

je dispose la créme d'avocat dans des petites coupelles individuelles

je m'en sers comme mise en bouche

petite variante.. avocat, citron, yaourt à la grecque, piment d'espelette, coriandre graine moulue, mixez avec le saumon fumé... en verrine en petite coupe avec feuilles de coriandre fraîche pour le déco.

excellent et très sympa- merci

Peux-t'on préparer cette recette de la veille ?

bonjour
pas de probléme vous les mettez bien au froid et vous mettez une petite herbe en déco au dernier moment
poutous
Chef Patrick

En complément de ce que dit M. ASFAUX: effectivement pas de problème pour la préparation de la recette la veille, en revanche il faut filmer le dessus du verre car la préparation s'oxyde (verdissement de la crème d'avocat) comme pour le Guacamole.

Très bon, rien à dire de plus

Cette recette est délicieuse, je l'ai faite dans des petites verrines à l'apéritif, mes invités se sont régalés. Moi qui n'aime pas les câpres d'habitude, je trouve que le tout se marie bien.

je voudrais savoir combien on peut faire de verrines avec ces proportions car je reçois 24 personnes dimanche merci de me répondre rapidement

BONJOUR
Multipliez vos ingrédients par 2 si vous faites des mini verrines et par 3 si vos verrines sont servies pratiquement comme une mini entrée
bonne recette et bonne réception
Chef Patrick

c'est super bon et facile à faire merci.

peut on faire la même chose en mettant a la place du jambon fumé merci

BONSOIR
Bienvenu dans notre communauté gourmande
comme écrit cette recette est pour 6 donc multipliée par 4
6X4=24(sourires)
a bientôt et bonnes recettes
Chef Patrick

Je m'attendais a mieux au niveau des saveur ! ! !

Réponse a Patisa47

BONJOUR!

Est ce que vous avez bien assaisonné la purée d'avocat avec moutarde citron et poivre de cayenne?

je vous pose cette question (sourires) car cette purée a besoin de ces petits pep's pour être vraiment appréciée!

a bientôt

Poutous

Chef Patrick

Bonjour à toute l'équipe et surtout Bonnes Fêtes, justement j'ai fait les verrines et elles ont eu un franc succés, je les referais à coup sûr. Par contre depuis 3 ans je fais la terrine de foie gras du chef et mon dieu il n'en reste jamais.Poutous à tous