bonsoir chef j'ai beau chercher je n'arrive pas a trouver une recette pour cuisiner des bulbes de fenouils,pourriez vous m'aider? merci par avance

bonsoir
épluchés coupés en 2 puis émincés blanchis puis cuits au four dans une béchamel légère et crème fraîche liquide mouillez a hauteur assaisonnez sel poivre et noix de muscade cuisson 40minutes au four couvert a 200°(th6-7) puis 10minutes avant la fin transvidez dans un plat couvrez de parmesan râpé frais puis continuez les 10minutes restantes en ne vous servant que de la température du haut(pour gratiner)
bonne recette
Chef Patrick

merci beaucoup pour votre recette concernant les fenouils.je les aient cuisinés ce midi c'etait parfait toutefois je suis surprise de ne pas avoir eu de réponse sur le dosage du tapioca mais peut etre n'avez vous pas eu le temps . a bientot

EXCUSEZ MOI CHEF j'ai oublié de vous saluer c'est tout a fait involontaire .

bonsoir
Excusez moi quel tapioca?
bonne soirée
Chef Patrick

bonsoir,j'ai testé la recette de l'invité mystère en y ajoutant des petites miettes de saumon fumé. c'est simplement délicieux!!bravo et merci

ok belle innovation !!!!!!!!!!!!!!! :-)