J'aimerais avoir la recette de la tartiflette sans la passer au four mais plutot a la poile a paella comme font les traiteur lor de repas spectacle. j'imagine qu'il n'y a pas une grande diferance que pour la faire cuire au four mais j'ai peur que sa colle au fond de la poile.
Merci.
MA
matof17
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17/08/2009 21:05
4 reponses
chef patrick
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17/08/2009 22:43
BONSOIR
Si vous voulez faire des tartiflettes "a spectacle"
il faut quelques précautions tout d'abord n'arrêtez jamais de remuer puis lorsque vous verrez qu'elle commence a "corder"(elastique) il faut baisser l'intensité du feu et rajouter soit un peu d'eau soit du vin blanc
voila
bonne recette
chef Patrick
Si vous voulez faire des tartiflettes "a spectacle"
il faut quelques précautions tout d'abord n'arrêtez jamais de remuer puis lorsque vous verrez qu'elle commence a "corder"(elastique) il faut baisser l'intensité du feu et rajouter soit un peu d'eau soit du vin blanc
voila
bonne recette
chef Patrick
MA
matof17
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18/08/2009 15:17
Enfin quelqu'un qui connait la recette de la tartiflette! Vous serais t'il possible de m'envoyer la recette complète avec vos petit truc et astuces pour faire une bonne tartiflette s'il vous plais chef patrick.
Merci beaucoup.
Merci beaucoup.
MA
matof17
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20/08/2009 13:55
bonjour, je souhaiterai avoir la recette complete avec les petite astuce pour réussire la tartiflete a la poele a paella.
merci.
merci.
chef patrick
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26/08/2009 07:54
BONJOUR
Lorsque c'est bien aussi de lire les réponses que je vous ai déja faites(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
Lorsque c'est bien aussi de lire les réponses que je vous ai déja faites(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
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