23rd World Pizza Championship

Du 7 au 9 avril dernier se déroulait à Parme le 23e championnat du monde de pizza réunissant les meilleurs pizzaïolos de toute la planète. Plus de 600 candidats s'affrontaient dans onze catégories différentes allant de la pizza acrobatique a la catégorie "Due" réunissant un chef cuisinier et un pizzaïolo.

Dans une ambiance chaleureuse autant par l'effet de la chaleur des fours que par la bonne humeur des participants le concours a été un grand moment de partage d'expériences et d'émotions.

Notre chef Patrick était sur place, non pas comme jury mais bien comme candidat ! Il a concouru dans la catégorie pizza gastronomique « Due » associé à la brillante et inventive restauratrice Arlette Cadot du restaurant « Il Campionissimo » à Paris.
Pour leur première tentative on peut affirmer que c'est un coup de maitre, en effet le chef Patrick et Arlette Cadot finissent 4eme du concours, premiers français et à seulement un point du podium.
Avec une pizza haute en couleur (voir photo) dont vous trouverez évidement la recette sur aftouch-cuisine.(voir la recette).
Un grand bravo à notre chef préféré et sa coéquipière qui au dire de Patrick Asfaux a réalisé une pâte sublime !

Voici une petite vidéo qui a été réalisée durant l'épreuve, ou l'on voit toute l'application du duo au travail.

Vous pouvez voir aussi quelques photos ici :Photos du duo.