Concours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secs
Comme l'année dernière, Patrick Asfaux faisait partie du jury du concours AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles) qui a récompensé les meilleurs huiles, miels et fruits secs. Plus de 200 produits venant des 5 continents... nous vous présentons ici la liste des gagnants.
Tous les produits étaient exposés au Salon Foods & Goods où de nombreux professionnels, principalement français, sont venus goûter les produits.
De nombreux producteurs avaient fait le déplacement et ceux qui l'avaient mérité se sont donc vus remettre leur diplôme en main propre par les membres du jury. Le Maroc, l'Espagne et le Portugal ont été à l'honneur lors de l'annonce des gagnants des huiles d'olive !
Pour les autres huiles, il y avait une très belle palette d'huiles de colza vierges et d'huiles d'argan torréfiées.
Beaucoup de visiteurs étaient intrigués par la grande diversité des huiles autres que l'huile d'olive et surpris par ces goûts parfois inconnus.
Tous les produits étaient exposés au Salon Foods & Goods où de nombreux professionnels, principalement français, sont venus goûter les produits.
De nombreux producteurs avaient fait le déplacement et ceux qui l'avaient mérité se sont donc vus remettre leur diplôme en main propre par les membres du jury. Le Maroc, l'Espagne et le Portugal ont été à l'honneur lors de l'annonce des gagnants des huiles d'olive !
Pour les autres huiles, il y avait une très belle palette d'huiles de colza vierges et d'huiles d'argan torréfiées.
Beaucoup de visiteurs étaient intrigués par la grande diversité des huiles autres que l'huile d'olive et surpris par ces goûts parfois inconnus.
Voici la liste des gagnants :
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Commentaires (5)
c'est ce qui nous importe le reste n'est que pure merchantilisme
bonne journée
chef Patrick
Elle fait merveille dans la salade de haricots verts.
Elle est meilleure et beaucoup moins chère que l'huile d'argan torréfiée.
D'une fabrication à l'autre son goût est plus ou moins corsé. Quelques fois et selon son goût personnel,il convient de l'allonger d'huile nature, éventuellement d'olive, comme le fait, à quelques kilomètres de là, mon ami Jean-Luc MOUTY (Castel Hôtel - St Gervais d'Auvergne).
Je suis d'accord pour trouver que tous les types d'huile n'ont pas le même intérêt gustatif mais si l'huile d'olive est merveilleuse (quand elle est bien faite et bien conservée), elle n'est pas universelle et ne peux pas magnifier tous les plats nécessitant de l'huile aussi bien en finition qu'en cuisson. Et puis, il faut encourager les producteurs oeuvrant dans l'excellence des ressources à leur disposition et ouvrir les consommateurs pour des expériences gustatives
merci quand meme pour toutes ces decouvertes
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