La France meilleure équipe du monde de Pizza
Le 31 mars dernier se jouait à Paris la finale du France Pizza tour visant à récompenser tout d'abord la meilleure pizza de France parmi tous les concurrents déjà sélectionnés dans la France entière et c'est le chef Rabah Zaoui qui officie dans la belle cité de Carcasonne qui l'emporta avec une pizza surmontée d'escalopes de foie gras de canard poêlées et fumées
Puis vint la finale mondiale par équipe de 3 chefs.
Le chef Patrick avait été convié par les organisateurs à intégrer l'équipe du jury et donner son avis sur la qualité gastronomique des ingrédients utilisés.
L'équipe de France, menée par le Maître Lionel Lombardi qui officie a Saint Priest à finalement emporté ce magnifique concours devant l'Italie et les USA.
Même si ce résultat peut en surprendre certains, il faut savoir que la France est le second pays consommateur de pizzas au monde après les USA mais devant le pays créateur de cette spécialité : l'Italie.
Ce concours international a donné lieu à de nombreux reportages et commentaires dans le monde entier, d'ailleurs nous ne résistons pas au plaisir de vous montrer cette petite vidéo de la télévision chinoise où vous retrouverez le chef Rabah Zaoui (en français dans le texte) mais aussi une petite interview du chef Patrick Asfaux qui, comme vous le savez, nous fait l'honneur de partager sur aftouch-cuisine sa passion et son savoir en matière culinaire.
Puis vint la finale mondiale par équipe de 3 chefs.
Le chef Patrick avait été convié par les organisateurs à intégrer l'équipe du jury et donner son avis sur la qualité gastronomique des ingrédients utilisés.
L'équipe de France, menée par le Maître Lionel Lombardi qui officie a Saint Priest à finalement emporté ce magnifique concours devant l'Italie et les USA.
Même si ce résultat peut en surprendre certains, il faut savoir que la France est le second pays consommateur de pizzas au monde après les USA mais devant le pays créateur de cette spécialité : l'Italie.
Ce concours international a donné lieu à de nombreux reportages et commentaires dans le monde entier, d'ailleurs nous ne résistons pas au plaisir de vous montrer cette petite vidéo de la télévision chinoise où vous retrouverez le chef Rabah Zaoui (en français dans le texte) mais aussi une petite interview du chef Patrick Asfaux qui, comme vous le savez, nous fait l'honneur de partager sur aftouch-cuisine sa passion et son savoir en matière culinaire.
Commentaires (33)
voila mes numéros : 0021692630397 / 0021672534420
Bravo à tous les chefs cuisiniers de france
Il est cependant dommage que vous n'ayez pas répondu en chinois dans cette interview ! On aurait passé un bon moment ! (surtout avec un accent de Sousceyrac ...)
Concernant les pizzas, et désireux de les faires bonnes et dans la tradition, j'avais demandé au Chef Patrick de me conseiller un centre ou l'on prodigue ce genre d'enseignement. Aprés avis, j'ai effectué une formation d'une semaine chez Jean-Jacques DESPAUX à Lannemezan (www.ecole-pizza.com). SENSATIONNEL (son seul défaut c'est l'informatique et les mails!!! Hein Jean-Jacques!!!). A conseiller vivement à toutes celles et à tous ceux qui veulent savaoir faire de la VRAI PIZZA!!! (Hé, Jean-Jacques, si tu as des inscriptions, n'oublie pas le pourcentage au Belge..... Humour!!!!)Allez-y sans retenue!!!!
Tous plats méritent notre attention, et notre application quant à leurs confections!
A très bientôt sur "AfTouch cuisine"! Continuez comme ça! Vos reportages sont comme d'habitude: toujours excéllents!
Marie
juste pour dire a chaque plat sa valeur,on peut trés bien faire une cuisine gastronomique et faire aussi une bonne pizza que l on déguste differement.
Pour ma part la meilleur pizza est celle de ma tante sylvianne, de l'eau, du sel, de la farine, du levain et un plaisir énorme a partager. :-)
Et puis, voir notre Chef participer à une compétition (via le jury et des interviews) internationale relayée dans le monde, on a de quoi être fier plutôt que bougon non ?
Ce tournoi était "open" et je représentais la gastronomie le vainqueur nous a quand même fait goûter une pizza avec des escalopes de foie gras frais poêlées et fumées
si vous y voyez un reportage de la TV japonaise c'est que ce reportage a été filmé non seulement en France Antenne 2 et la 6 mais aussi par des chaînes qui les ont envoyées aux 4 coins de la planéte
Plus tard lorsque je vous ferais découvrir ce qu'est vraiment une pizza vous tomberez des nues tellement la différence est énorme entre ce que l'on voit dans les pubs ou autres et le niveau atteint par ces participants
d'ailleurs ce même concours sera plus vu dans le monde que toutes les émissions françaises
et surtout n'ayez crainte et les concurrents peuvent en parler(sourires) :je n'ai rien laissé passer en ces 2 jours qui n'altèrent mes notions basées sur la qualité des produits servis
a bientôt donc dans des sentiers plus consensuels
poutous
Chef Patrick
effectivement vous semblez ne rien comprendre... pourquoi nous parlez-vous de cuisine japonaise ?
Il y a eu un concours de la meilleure pizza, l'équipe de française a gagné, le chef patrick était membre du jury. Point.
A aucun moment cet article ne remet en cause la qualité de la cuisine japonaise ni aucune autre d'ailleurs... J'ajoute que dans l'émission top chef il y a eu aussi une sélection sur la meilleure pizza... vraiment votre commentaire me laisse sans voix...
Question: avez vous une bonne recette pour pâte à pizza sans levure? (donc au levain)
Vous,Chef,qui faites une si bonne cuisine..j'aurais préféré vous retrouver dans le jury de "Top Chef"! Désolée pour cette critique.Poutous Marlise
Merci
FÉLICITATION
marie
Elisabeth.M
le chef patrick est en contact avec les gagnants de ce concours afin de mettre une recette complète de leur cru sur aftouch. Cela prend un peu de temps et je vous rappelle que ce n'était pas précisément l'objet de cet article...
Laissez un commentaire