Recettes

Paris-Brest Step-by-Step

By A.F.touch-cuisine 01/12/2011

J'ai donc demandé à mon ami Didier Sortais ancien du Ritz, resté en poste comme Chef Pâtissier pendant 12 années à l'hôtel Meurice à Paris et aujourd'hui professeur de pâtisserie à l'éducation Nationale de bien vouloir nous offrir sa recette du Paris-Brest.
Vous trouverez la recette en détail ici :
La recette du Paris Brest.

Ci dessous nous vous proposons les photos faites en live par Didier Sortais durant la réalisation de la recette.

Vous trouverez la recette en détail ici :
La recette du Paris Brest.

Comments (3)

MAAMERI 08/12/2011 19:54

veuiller suivre ces differentes eta

pes par ecrit s.V.P ET MERCI

C'est tres chouette

georges chirat 03/12/2011 17:12

merci pour la recette du paris-breste un delisieur dessert dont

on a perdu le gout

je vais suivre la recette-----

TREIZE 03/12/2011 13:59

Merci Jo pour la recette du pralin... Mais lorsque je regarde les ingrédients il s'agit de pâte praliné et les photos montrent un mélange assez homogène et épais contrairement à ta recette de pralin qui est plus sous forme de poudre... Alors, quel est le secret ?

Comments (3)

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