lfjflfmf

Bjr chef je vous ai laisse un message pour un repas de 25 pers avec du filet de bar Ma question n'etait pas sur le choix d'une recette mais plus sur un conseil de cuisson pour envoyer convenablemen...

Bonjour, J'ai un repas de 25 pers avec en poisson filet de bar, je m'interroge sur la technique de cuisson je possède un four mixte vapeur est ce possible?

Bonjour Je recherche plusieurs recettes de terrine et rillettes( campagne, foies etc ...)bon marché mais gouteuse pour une réunion de 230 pers sur 3 jours. Merci de votre aide. laurent