Angefil

Bonjour, Alors j'ai mis le lait entier de ferme cru dans un blender. J'ai fais tourner pendant au moins 5 ou 10mn puis rien ne se passe. Pas de crème, juste du lait battu. Y-aurait-il une autre mé...

Merci pour votre réponse et pour l'idée de la sauce. Je vais essayer. Je vous dirais si ça a marché. Au revoir

Bonjour chef parick, Bon j'ai battu, avec un batteur électrique, du lait entier pasteurisé pendant au moins 10 mn et ça n'a pas marché. Ensuite j'ai essayé avec du lait entier bouilli et ça n'a p...

Non je suis française mais j'utilisais un clavier Anglais qui a changé le mot "fraiche" en "tranche". En battant du lait entier on obtient de la crème fraiche épaisse ou liquide? Pas besoin de rajout...

Erreur de frappe: j'ai écrit crème tranche, je voulais écrire crème fraiche. Merci

Chef Patrick, Merci pour votre réponse. 1 question: pour obtenir de la crème tranche, il faut battre du lait entier? Le lait entier doit-il être cru, bouilli ou pasteurisé? Merci

Comment faire de la crème fraiche maison?