Pyrithe

Bonjour, Est ce que vous mixez les légumes de marinade (carottes, oignons, échalotes, cèpes) dans la sauce, ou est ce que vous les retirez avant de mixer la sauce, et les servez avec le coq?

Bonjour, Je dois faire, pour un repas d'association (40 personnes) dont je suis membre, un repas. Le plat sera du rôti de veau, avec des pommes de terres vapeur. Comme l'heure du repas peut-être ...

Merci beaucoup, cette recette était très bien. La purée panais/boule d'or montée avec un peu d'huile de noix, c'est une tuerie. Ma fille de 16 mois a fini le surplus avec gourmandise!! Très bonne ...

Bonjour Chef!! Merci pour ces réponses matinales! J'ai un peu peur que la compotée de sanglier n'attache au fond de mon plat? Mettre de l'eau au fond du plat ca ne va pas détremper la préparatio...

Bonjour, J'ai décidé de faire cette recette en plat : https://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm J'avais du sanglier au congélateur, donc ca tombe bien. ...

Bonjour, J'ai un repas à faire pour 10 personnes le 20 décembre, que je souhaiterai "gastronomique". Je viens donc vous demander des conseils et des idées. Pour le moment je veux faire : -...

Merci en tous cas de prendre le temps de vous pencher sur ces précisions. Pour une prochaine fois, ce sera surement parfait!! :)

Bonjour Chef! Bonne recette, la sauce était très bonne avec une bonne texture, sans avoir besoin de rajouter de l'arôme Patrelle. Peut être que la prochaine fois je ne mettrais pas du tout de vina...

Bonjour, J'ai la moitié d'un chevreuil congelé depuis près d'un an. Il est un peu givré... Comment le cuisiner au mieux? Marinade au vin pour éviter le gout de congel qu'il aurait pu prendre? Mari...

Bonsoir, Je viens encore demander conseil à Chef Patrick, ou qui pourra me donner des infos. J'ai un repas d'environ 20 couvert à préparer (baptême de ma fille). J'ai envie de faire un plat que...