yoannniluge

Bonjour Chef, Je n’y connais rien du tout en porto, mais j’aimerais essayer cette recette pour les fetes. Je vois qu’il existe des portos “Ruby”, “Tawny” ou portos de vin blanc. Que conseilleri...

Bonjour Chef, pourriez-vous s'il vous plait preciser le degre d'acidite du vinaigre? Est-ce 8% ou bien moins? Ca me parrait beaucoup les 4 cl. Merci d'avance et bonne soiree.

Bonjour chef Patrick, j'ai oublie de vous demander quel type de vin vous conseilleriez pour accompagner ce plat? Merci d'avance et bonne journee

Bonjour chef Patrick, merci beaucoup pour ces conseils !!! Bonne journee

Bonjour, j'ai adore cette preparation! les aromates sont presentes mais pas trop, top.

Bonjour chef Patrick, Pour le muscat de Rivesaltes, peut-on le remplacer par un autre type de muscat ou d'alcool ? Je ne suis pas sur d'en trouver ici rapidement. Par ailleurs, pour les olives n...

Bonjour, merci beaucoup, j'essaierai donc le carre avec les parrures + echalote, ail ecrase, laurier, romarin, sel et 1 verre d'eau! Bonne soiree yoann

Bonjour Chef Patrick, je vais surement avoir a detalonner et ou manchonner le carre moi meme. Auriez vous s'il vous plait une recette pour faire un bon jus avec toutes les parures? Y en a-t-il a ev...

Bonsoir, merci beacoup pour vos reponses ! Bilan: recette effectuee avec 4 petites soles au lieu de 2 grosses (finances) et seulement 6 min de cuisson au four en consequence (mais c'est peut etre...

Bonjour Chef Patrick, Quelles possibilites pour l'accompagnement s'il vous plait? (riz? petites pommes de terre au four?...) Aussi, le poivre de Cayenne, est-ce la meme epice que le piment de Caye...