aline127

Bonjour, La remarque que j'ai faite était en rapport avec l'historique indiqué sur la recette du chef... Aussi, avec les ajouts qui viennent d'être apportés, il paraît difficile d'en attribuer...

Si le Tournedos Rossini n'est pas une recette économiques, il n'en demeure pas moins qu'il s'agit d'un grand classique de la cuisine "française"... l'ironie c'est qu'elle a été inventée par un Italien...