CHEF RENZO

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Rillettes de maquereau 19/11/2015 ★ ★ ★ ★ ★

Bonjour Anne: Tout simplement de la ricota pressé et sechée au frigo (enrobée dans un linge propre) 4 jours. RENZO

Rillettes de maquereau 16/11/2015 ★ ★ ★ ★ ★

Je l'ai faite avec du thon rouge du Pacifique (riche en omega 3), qui venait a l'origine a l'hiuile végetale. On a bien égoutté le thon, on a mariné au vin blanc sec (sauvignon blanc, terroir péruvi...