arthur

Bonjour Evalouna, 120 gr de chocolat me paraît beaucoup, toutefois cela dépend énormément du type de chocolat que vous choisissez. Je suis parti d'une sauce espagnole auquel j'ai rajouter le chocolat...

Merci pour vos différents commentaires. J'avais réalisé une entrée en décalage complet avec le plat soit ; Un bavarois d'asperges blanche aux salicornes et saumon fumé. Je vous transmettrais la rec...

Mme Guéry, C'est normal que quelques personnes n'aiment pas, parce qu'il est inhabituel de préparer une sauce au chocolat - il faut éviter le goût trop prononcé du chocolat,pour la sauce je suis part...

Je l'ai présenté lors de l'épreuve intégrée face à un jury de professionnel - la sauce au chocolat était parfaite tel que décrite dans la recette, comme garniture pour rester dans le thème du concours...

je vais tenter cette recettre pour mon épreuve intégrée à l'école hôtellière du Ceria en Belgique, dans la recette du poulet sauce chocolat ; quel type de garniture mettez vous habituellement avec cet...