Bonjour Chef,
J'ai des choux verts frisés dans mon jardin, puis-je les congeler crus ?
Merci.
3 replies
Personne ne connait la réponse, tant pis :(
BONJOUR
Ouvrez les et retirez le centre lavez les feuilles et retirez les grosses côtes puis faites les blanchir a l'eau bouillante très salée 14gr au litre puis a la reprise de l'ébullition égouttez vos feuilles et mettez les dans beaucoup d'eau glacée(glaçons) puis égouttez les
rangez les par 4 ou 5 dans des poches plastiques et mettez au congélateur ainsi vous ressortirez exactement la quantité dont vous aurez besoin
poutous et bonnes recettes
Chef Patrick
Ouvrez les et retirez le centre lavez les feuilles et retirez les grosses côtes puis faites les blanchir a l'eau bouillante très salée 14gr au litre puis a la reprise de l'ébullition égouttez vos feuilles et mettez les dans beaucoup d'eau glacée(glaçons) puis égouttez les
rangez les par 4 ou 5 dans des poches plastiques et mettez au congélateur ainsi vous ressortirez exactement la quantité dont vous aurez besoin
poutous et bonnes recettes
Chef Patrick
AD
adelinaK
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04/05/2010 12:37
BONJOUR
Je viens de faire pareil avec un ch0U chin0is !!!!!
Je viens de faire pareil avec un ch0U chin0is !!!!!
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