bonjour
je vais vous donner une recette mais attention seulement si vous savez d'ou elles viennent(votre jardin ;un agriculteur bio etc)
Pour 4 personnes
Dans une casserole faites suer au beurre 2 oignons émincés 2 gousses d'ail dégermées un peu de fleur de thym et les fanes de carottes très bien lavées et émincées salez et poivrez et ajoutez un peu de paprika puis laissez compoter 10minutes mouillez avec 2 litres d'eau laissez reprendre l'ébullition puis au bout de 10 minutes rajoutez 300gr de pommes de terre épluchées et coupées en gros dés resalez et poivrez cuisson 30minutes
puis mixez alors ajoutez 10cl de crème liquide et une vingtaine de feuilles de menthe ou d'estragon remixez puis passez au chinois
se mange ou chaude avec des petits lardons ou glacée avec des petits dés de saumon fumé
bonnes recettes et dites nous
Chef Patrick

merci beaucoup pour cette recette que je faire des que possible .