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OTTE F (invité)
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06/09/2011 13:57
COMMENT ENLEVER L'AMERTUME D'UNE SAUCE A LA BIERE BRUNE LORSQUE ELLE EST TERMINEE?
3 replies
Bonjour
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
Normalement vous ne devez pas avoir de l'amertume dites moi exactement comment vous procédez et alors je verrais peut-être ou le bât blesse
a bientôt
Chef Patrick
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
Normalement vous ne devez pas avoir de l'amertume dites moi exactement comment vous procédez et alors je verrais peut-être ou le bât blesse
a bientôt
Chef Patrick
A(
Amandine (invité)
28/03/2020 13:43
Bonjour !
Soucis chez moi aussi !
En préparant ma sauce liégeoise j'ai fait l'erreur de mettre mon laurier pendant que les oignons revenaient. On dirait qu'il a relâcher toute son amertume. La sauce est très bonne si on retire ce petit goût d'amertume... On aimerait la récupérer 😅
Une solution pour moi ? Attention, ce n' est pas acide, mais bien amère 😊
Soucis chez moi aussi !
En préparant ma sauce liégeoise j'ai fait l'erreur de mettre mon laurier pendant que les oignons revenaient. On dirait qu'il a relâcher toute son amertume. La sauce est très bonne si on retire ce petit goût d'amertume... On aimerait la récupérer 😅
Une solution pour moi ? Attention, ce n' est pas acide, mais bien amère 😊
bonjour
Prenez 30 cl de bière blonde faites la réduire pour ne gardez que 10 cl et ajoutez a votre sauce
et dites moi
bonne soirée confinée
Chef Patrick
Prenez 30 cl de bière blonde faites la réduire pour ne gardez que 10 cl et ajoutez a votre sauce
et dites moi
bonne soirée confinée
Chef Patrick
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