bonjour
Voulez vous une recette salée ou sucrée?
parce que les 2 versions sont possible
a bientôt donc
Chef Patrick

Bonjour Chef Patrick

Sucré s'il vous plaît !

Poutous :-)

bonjour
Voici ma recette elle est vraiment personnelle et vous ne la trouverez nulle part ailleurs
Le Potimarron confit et saveurs orientales du chef Patrick(sourires)
Pour un potimarron de 1 kg ouvert sur le dessus et les graines retirées
sucre (je ne mets pas de quantité vous verrez pourquoi après)
30gr de figues sèches coupées en petits dés
30gr d'abricots secs taillés de même
30gr de dattes taillées de même
20gr de raisons secs
jus d'orange
1 cuiller a café de cannelle
Progression de la recette
1) Au cuit vapeur faites cuire votre potimarron a l'envers 20minutes
2)Allumez votre four a 140°(th 5)
3) Posez votre potimarron du bon côté
dans un plat allant au four remplissez le de tous vos fruits secs et saupoudrez de cannelle puis versez du sucre jusqu'en haut et ajoutez 30cl de jus d'orange
cuisson 4 heures ,arrosez tous les 15minutes votre potimarron avec le jus rendu ainsi a la fin il sera caramélisé les odeurs vont envahir votre cuisine a déguster avec une bonne tranche de brioche toastée ou une belle glace vanille ou juste un verre thé a la menthe glacé
Faites cette recette et dites nous (surtout lorsque vous goûterez les fruits secs confits dedans
a bientôt
Chef Patrick