bonjour
Voici une recette d'une de mes amies
Anne-Bérangère brillante cuisinière opérant dans le Nord
je lui dédie donc cette tarte quiche au Maroilles
La tarte "quiche"b a la Noireaude
Proportions pour 4 a 6 personnes
500gr de pâte brisée
400gr de Maroilles fermier ,gatté puis coupés en petit dés
4 oeufs battus avec 30cl de crème liquide
pas de sel uniquement du poivre du moulin
Progression
1)Etalez votre pâte puis "foncer" votre moule et rentrez le 20minutes au frigo
2)Allumez votre four a 180°(th 6)
3) Sortez alors votre tarte puis au fond installez vos dés de Maroilles et versez dessus votre mélange oeufs crème légèrement poivré
4) Mettre a mi-four cuisson 40minutes
servir avec une bonne salade de chicons (endives) assaisonnées et légèrement moutardée
bonne recette et dites nous
Chef Patrick