Bonsoir,
J'aurais besoin de vos lumières!!!
Je voudrais faire des magrets de canard stérilisés, mais je ne sais pas trop comment m'y prendre... Comment doit-on disposer les magrets dans le bocal et combien de temps doit-on les stériliser??
Je vous remercie à l'avance de vos conseils.
Je vous souhaite une bonne soirée.
M.M.H
MM
MAIGNAUT Marie-Hélène (invité)
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11/11/2011 19:50
1 reponse
bonjour
Faites rôtir vos magrets salez et poivrez puis mettez les en hauteur en quinconce (tête bêche coulez votre graisse jusqu'en haut ajoutez un peu de sel de mignonnette de poivre une pétale d'ail une feuille de laurier et 1 peu de thym puis fermez et laissez stériliser 2 heures en les laissant a la fin refroidir dans l'eau
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Faites rôtir vos magrets salez et poivrez puis mettez les en hauteur en quinconce (tête bêche coulez votre graisse jusqu'en haut ajoutez un peu de sel de mignonnette de poivre une pétale d'ail une feuille de laurier et 1 peu de thym puis fermez et laissez stériliser 2 heures en les laissant a la fin refroidir dans l'eau
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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