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levy (invité)
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14/11/2011 16:20
je voudrais faire un caramel solide et croustillant comme élément de structure dans un dessert. Une bande de caramel qui imiterais le chiffre 2
1 reply
Bonjour
Pas de soucis vous faites une empreinte de 2 puis vous coulez votre caramel dedans sur un marbre un peu huilé
a bientôt
Chef Patrick
Pas de soucis vous faites une empreinte de 2 puis vous coulez votre caramel dedans sur un marbre un peu huilé
a bientôt
Chef Patrick
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