MM
Mehlinger Marc (invité)
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23/11/2011 08:06
Je veux savoir la quantité de cochonaille par personne
1 réponse
bonjour
entre pâté(70gr) saucissons et autres (50gr) ,jambon sec 50gr etc
mais plus vous êtes plus il faudra baisser les quantités
ainsi dans les buffets on mange proportionnellement plus si on fait 2 repas de 50personnes qu'un de 100personnes
a bientôt
Chef Patrick
entre pâté(70gr) saucissons et autres (50gr) ,jambon sec 50gr etc
mais plus vous êtes plus il faudra baisser les quantités
ainsi dans les buffets on mange proportionnellement plus si on fait 2 repas de 50personnes qu'un de 100personnes
a bientôt
Chef Patrick
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