BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT
votre recette est elle froide, tiède ou chaude?
autant l'espuma sur des coquilles c'est très bon mais sur des lentilles !! je préfère les assaisonner chaudes pour qu'elles s'imprègnent du goût demandé et les laissez tiédir couvertes
a bientôt
Chef Patrick