bonjour
la chair du canard n'est pas de par son goût et sa texture l'alliée naturelle de la morille le lapin les poules ou poulets le veau etc le sont
alors que les meilleurs mariages avec le canard est souvent réussi avec des champignons sauvages ,cèpes girolles pieds de moutons etc
a bientôt donc si vous désirez faire un autre plat
Chef Patrick