bonjour
je doute que ce soit cette recette que vous désiriez vraiment dont voici son énumération
sauce madére + essence de truffes crêtes de coq quenelles de volaille champignons émincés et truffes taillées en mirepoix donc je pense vraiment que ce n'est pas ce que vous cherchez une sauce aux champignons peut-être?
a bientôt et dites nous
Chef Patrick