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bourgeois (invité)
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11/12/2011 23:40
bonjour pour noel je fais un filet de boeuf en croute et filet mignon farcis au fois gras etlard fumé avec sauce creme fraiche moutarde donc je voudrais avoir quelques idées pour les legumes ou purée qui peut s'accodée avec merci beaucoup
1 reponse
bonjour
Donnez moi un peu plus d'explications si je comprends bien vous faites un filet de boeuf et 1 filet de veau tous les 2 sont-ils farcis de foie gras? pourquoi voulez vous mettre du lard fumé ?
qui ne se justifie pas car vous allez masquer le gout du foie gras et puis une autre question pourquoi pour le même repas 2 plats résolument opposés?
bref dites m'en un peu plus et je vous aiderez
a bientôt donc
Chef Patrick
Donnez moi un peu plus d'explications si je comprends bien vous faites un filet de boeuf et 1 filet de veau tous les 2 sont-ils farcis de foie gras? pourquoi voulez vous mettre du lard fumé ?
qui ne se justifie pas car vous allez masquer le gout du foie gras et puis une autre question pourquoi pour le même repas 2 plats résolument opposés?
bref dites m'en un peu plus et je vous aiderez
a bientôt donc
Chef Patrick
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