bonjour
Je pense que vous ne ferez pas votre sauce américaine(sourires)
Donc vous roulez vos filets de soles (2 par personnes) vous les installez dans une plaque allant au four vous versez votre sauce sur le dessus (elle doit couvrir complétement)puis vous mettez au four pour 20minutes a 200°
vous sortez vos filets vous les installez sur un plat creux puis vous ajoutez un peu de crème a votre sauce si vous avez des médaillons de homard vous les installez sur vos filets de soles et vous passez un peu de sauce dessus le reste servi en saucière avec un bon riz pilaff a part
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-pilaw-(ou-pilaff)-137.htm