Bonjour, je cherche une recette pour faire une tuile de vitelotte. Cela accompagnerais des st jaques sauter, j'aime garder le goût de la vitelotte et sa belle couleur violette.
Merci d'avance si vous me repondez.
B(
Béttina (invité)
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19/12/2011 18:20
2 reponses
bonjour
épluchez les puis enveloppez dans du film avec une goutte d'huile d'olives et faites les cuire vapeur
ne les retirez du film qu'au moment de dresser vos st jacques et coupez en des tranches assez épaisses que vous courbez légèrement sur chaque coquille (comme une huitre) si vous faites un petit coulis de poivron rouge autour cela fera une assiette top
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
épluchez les puis enveloppez dans du film avec une goutte d'huile d'olives et faites les cuire vapeur
ne les retirez du film qu'au moment de dresser vos st jacques et coupez en des tranches assez épaisses que vous courbez légèrement sur chaque coquille (comme une huitre) si vous faites un petit coulis de poivron rouge autour cela fera une assiette top
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
B&
béttina35
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19/12/2011 19:03
Merci beaucoup Chef, je vais essayer et je vous redirais le résultat.
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