Bonjour je recherche une recette de brochette de lotte aux truffes je l ai deja faite mais j ai peur d oublier quelques ingredients pouvez vous m aider je dois faire cette recette pour le 24 decembre 2011 nous sommes 5 adultes je compte sur votre aide
cordialement
TE
tirard eliane (invité)
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22/12/2011 14:19
1 reponse
bonjour
La plus simple possible
vous mettez sur des brochettes des petites tranches de lotte bien nettoyée de 2 cm d'épaisseur salées et poivrées vous en mettez 3 par brochette en mettant entre chaque une lame de truffe puis vous passez ou a la poêle (a l'huile d'olives) bien rôties de chaque côté (7 a 8 minutes) ou a la plancha (top ) et vous servez avec une petite poêlée de pommes de terre mélangée avec un peu de cèpes sautés
voilà très simple et super bon
Chef Patrick
La plus simple possible
vous mettez sur des brochettes des petites tranches de lotte bien nettoyée de 2 cm d'épaisseur salées et poivrées vous en mettez 3 par brochette en mettant entre chaque une lame de truffe puis vous passez ou a la poêle (a l'huile d'olives) bien rôties de chaque côté (7 a 8 minutes) ou a la plancha (top ) et vous servez avec une petite poêlée de pommes de terre mélangée avec un peu de cèpes sautés
voilà très simple et super bon
Chef Patrick
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