bonjour
Quelle drôle de question!!!
le Pâté Pantin existait déjà alors que la grand-mère de Yannick n'était même pas née
pour celui de volailles par exemple on fait une farce avec des petits morceaux de poularde, de canard ,de pintade ou de dinde puis on met cette farce froide au milieu d'une pâte a brioche on recouvre on dore puis on cuit au four 1 h environ a 200°
meilleurs voeux et bonne recette
Chef Patrick