bonjour
Vous pouvez a peu près faire toutes les recettes il faut simplement que vous pesiez et que vous fassiez la règle de 3 avec le poids des oeufs de poule que dont je vous rappelle les caractéristiques moyennes
16 oeufs entiers au litre
32 blancs au litre
54 jaunes au litre
Bonnes recettes et dites nous
meilleurs voeux
Chef Patrick