bonjour
Allumez votre four a 200°(th7)
dans une grande poêle faites revenir au saindoux votre rouelle des 2 côtés
épluchez vos choux , ebouillantez les et émincez les en grosses lanières
posez votre viande avec le gras dans votre schlermertopt en terre
salez et poivrez ajoutez une couche d'oignons émincés quelques lardons ,vos choux quelques pommes de terre et couvrez de bière assaisonnez et mettez le couvercle direction le four pour 2 heures de cuisson
voilà bonne recette et dites nous
Chef Patrick