LP
la puce (invité)
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17/03/2012 07:09
je veut faire des saucissons sec avec de la viande de chèvre et du porc .proportion de chèvre et porc+ gras,combien de G/Kg en sel?
1 reponse
bonjour
1/3de chévre pour 2/3 de porc
25 gr de sel au kg 5 gr de poivre 4 gr de 5 épices
bonne recette
Chef Patrick
1/3de chévre pour 2/3 de porc
25 gr de sel au kg 5 gr de poivre 4 gr de 5 épices
bonne recette
Chef Patrick
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