bonjour
Plus de précisions
vous voulez en faire crues?
cuites avec une sauce roquefort?
a bientôt
Chef Patrick

Bonjours oui des crues , types chipolatas vers du roquefort à l intérieur que l on fait cuire au barbecue .

Bonjour
faites une chair a saucisse classique
soit pour 1 kg
600gr d'échine
300gr de lard gras
100 gr de gorge
16 gr de sel
4gr mélangé poivre gris 4épices et poudre de cumin
4gr de sucre
puis ajoutez dans la machine en poussant avec la viande 80gr de bleu ou roquefort
si vous trouvez un petit boyau de mouton ce serait bien!!!autrement faites avec du 16/18
a bientôt et dites nous
Chef Patrick

Bien merci y'a plus cas maintenant :)Je vous tiendrais au courant une fois faites et mangées !! Merci encore ;-)