bonjour
Ne mélangez pas st jacques et saumon fumé l'alliance n'est pas top en bouche par contre essayez des croisés terre mer
les st jacques rôties avec et servies avec du chorizo ou de la pancetta bien grillée et un petit jus de volaille bien corsé
ou poêlées avec des cèpes ou des girolles et si voulez les étonnez encore plus comme l'oseille arrive faites la recette qui va suivre
a bientôt et dites nous
Chef Patrick