bonjour
Je vois que vous êtes un nouveau venu sur notre site (sourires)
Mon rôle est tout d'abord de transmettre au maximum de personnes les acquis de ma longue vie professionnelle et aussi de faire une mission de conseil
Dans votre cas cette recette est inappropriée car l'ajout de morilles n'a pas grand intérét tant la puissance du gout du sanglier ne mettra pas en valeur cette finesse de gout que donne morilles ou mousserons
Mais dans votre cuisine c'est vous le chef alors!!!
a bientôt
Chef Patrick