TU
tuliquoi
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27/06/2012 19:38
Bonjour. Je dois apprêter un coq fermier congelé de 5,400Kg (encore avec la crête !). J'hésite sur le temps de décongélation et sur le mode de cuisson le mieux approprié à ce poids : rôti, cuisson lente, ou en sauce ? Merci d'avance de vos conseils.
3 reponses
Bonjour
Pour la décongélation 36 heures au frigo c'est vrai que si vous avez le temps un coq au vin a la française servi avec des tagliatelles fraîches mêlées aux 1eres girolles!!!!
invitez 8amis et suivez ma recette et je vous en prédit un grand succès
a bientôt et dites moi
Chef Parick
Pour la décongélation 36 heures au frigo c'est vrai que si vous avez le temps un coq au vin a la française servi avec des tagliatelles fraîches mêlées aux 1eres girolles!!!!
invitez 8amis et suivez ma recette et je vous en prédit un grand succès
a bientôt et dites moi
Chef Parick
voici
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/coq-au-vin-265.htm
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/coq-au-vin-265.htm
TU
tuliquoi
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28/06/2012 21:17
Merci de votre rapide réponse. Je retrousse mes manches et le prépare pour dimanche. J'ai patiemment lu tous les commentaires et je retiens le truc anchois/carrés de chocolat. Je vous tiens au courant des félicitations assurées... :)
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