bonjour
faire cuire vos coques comme des moules marinière ,puis passez le jus et faites un petit roux pour en faire une sauce assaisonnez la avec des épices puis décortiquez vos coques faites pocher vos oeufs ajoutez les coques dans votre sauce faites chauffer et au dernier moment ajoutez des fines herbes et cerfeuil hachés puis nappez en vos oeufs
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick