Bonjour,
Pouvez-vous me dire si on peut cuisiner à la plancha le chevreuil (jeune brocard), et si oui avez-vous une recette sympa et facile à faire !
mon mari chasseur chanceux m'a ramené du chevreuil et je voudrais cuisiner quelque chose d'autre que l'éternel civet ! merci d'avance pour votre réponse !
C(
CLAUDINE (invité)
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12/08/2012 19:08
1 reponse
Bonjour
Faites décongeler le filet et le centre du cuissot puis taillez des morceaux de 2 cms d'épaisseur mettez les en marinade huile d'olives herbes de Provence un peu d'ail sel et poivre pendant 2 heures puis faites les "plancher" 3 minutes de chaque côté et servez avec une purée de pommes de terre montée a l'huile d'olive (a la place du beurre) légèrement aillée avec un peu d'olives noires hachées dedans top de top (sourires)
Faites décongeler le filet et le centre du cuissot puis taillez des morceaux de 2 cms d'épaisseur mettez les en marinade huile d'olives herbes de Provence un peu d'ail sel et poivre pendant 2 heures puis faites les "plancher" 3 minutes de chaque côté et servez avec une purée de pommes de terre montée a l'huile d'olive (a la place du beurre) légèrement aillée avec un peu d'olives noires hachées dedans top de top (sourires)
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