Bonjour
les têtes d'agneau fendues en 2 par votre boucher
mises sur une plaque salez et poivrez des pommes de terre coupées en gros carrés autour avec des échalotes entières juste épluchées salez et poivrez puis versez sur le tout de l'huile d'olives cuisson au four a 210°(th7)pendant 50 minutes puis saupoudrez de persillade (ail et persil hachés) et remettre 10 minutes
voilà c'est prêt amenez la plaque au milieu de la table et dégustez
bon appétit et a bientôt
Chef Patrick