MA
mariejanina
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18/12/2013 09:10
On m'a apporté cet été un homard vivant que j'ai congele pour les fetes comment le faire cuire ,faut il le decongeler avant ?
1 reply
Bonjour
Ne refaites plus jamais cela on doit toujours passez un peu au court bouillon (2 minutes ) avant de le congeler car autrement en dégelant vous n'aurez plus rien a l'intérieur
vous faites un court bouillon a l'ébullition vous mettez votre homard congelé 2 minutes d'ébullition vous arrêtez votre feu vous couvrez et vous laissez cela 20minutes et vous le sortez en priant un peu quand même(sourires)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
Ne refaites plus jamais cela on doit toujours passez un peu au court bouillon (2 minutes ) avant de le congeler car autrement en dégelant vous n'aurez plus rien a l'intérieur
vous faites un court bouillon a l'ébullition vous mettez votre homard congelé 2 minutes d'ébullition vous arrêtez votre feu vous couvrez et vous laissez cela 20minutes et vous le sortez en priant un peu quand même(sourires)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
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